Tarte sucrée au potiron

C'est la pleine saison des cucurbitacés de toutes sortes. Après la soupe et la purée de potiron, pourquoi ne pas tester l délicieuse tarte au potiron pourle desert !

Ingrédients :

1 pâte brisée,
500gr pulpe de potiron,

150 gr de sucre,

70 gr farine,

3 œufs,

1/4 l. de lait (vache ou végétal),

sel,

zeste de citron

Cuire la pulpe du potiron en petit dés avec très peu d'eau. La réduire en purée.
Mélanger la farine, les œufs, le sucre et le sel.
Délayer avec le lait.
Rajouter le zeste de citron et la purée de potiron.
Etendre la pâte sur une tourtière beurrée et verser la garniture.
Cuire à four chaud pendant 15/20 mn